冻豆腐煮三文鱼头
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水蜜桃
今天在超市看到有新上柜的三文鱼头卖，鱼头当然比鱼肉便宜不少，就买了一个回家煮冻豆腐吃。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，鱼的鲜味渗人豆腐，真是相得益彰，不错的廉价的美味。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼头
300g
冻豆腐
1块
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 鱼头去杂质洗净，斩大块，用盐、料酒，胡椒粉腌制20分钟。
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3. 锅里油热，放入鱼块煎一下。
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4. 放入冻豆腐。
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5. 加料酒，白糖，适量清水。
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6. 加姜末，鲜抽，大火煮15分钟。
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7. 加些盐煮2分钟
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8. 撒些葱花即可。
小贴士
1.三文鱼头一定要选择新鲜的。
2.没有冻豆腐，用老豆腐也可以。
2.没有冻豆腐，用老豆腐也可以。