草莓糯米团
8.2万热度
92收藏
收藏
|
一辆misfortune
元宵节有吃汤圆的习俗,象征着全家人团团圆圆幸福和睦,也以此怀念离别的亲人,同时寄托了对未来生活美好的愿望。现在的元宵品种繁多,让人眼花缭乱,其实我觉得自己做的更加有意义。而且可以加入自己的厨艺,做出属于自家味道独特的汤圆。这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓,外皮软糯Q弹,内里带着酸甜的草莓香,每一口都会给你不一样的感觉。这个别样风情的汤圆--草莓糯米团,送给大家祝所有家庭幸福美满。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
350g
草莓
10个
豆沙馅
适量
草莓汁
30ml
白糖
30g
椰蓉
适量
红曲粉
2g
步骤
-
1. 准备好所有的食材。
-
2. 取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
-
3. 糯米粉中加入白糖。
-
4. 再加入草莓汁。
-
5. 在加入红曲粉,加入40克清水
-
6. 用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。
-
7. 可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好。
-
8. 然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。
-
9. 盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
-
10. 把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
-
11. 把草莓放入豆沙馅中
-
12. 慢慢包起成为馅料。
-
13. 蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
-
14. 再把面团分成等份小块。
-
15. 取一份糯米面团包入豆沙草莓馅,
-
16. 慢慢收口团成糯米团。
-
17. 依次做好在滚满椰子粉即可食用。
小贴士
糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。