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蜜汁卤豆腐
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染指的悲伤昆琦
本座资深吃货一枚,什么好吃的最多吃两遍就能回家自个儿琢磨出来怎么做,在南京读大学的时候除了夫子庙的鸭血粉丝、盐水鸭和西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁之外,最爱的就是这个蜜汁儿豆腐了。懒得自己炸豆腐就买了现成的豆腐泡直接卤。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐泡
500g
八角
5g
30g
老抽
20g
蚝油
30g
5g
10g
朝天椒
1个
步骤
  • 1. 热锅冷油放入八角葱姜煸炒至油熟
  • 2. 把煸炒后的调料和未煸炒的辣椒放入调料盒,加耗油 老抽 水 糖一起入锅煮沸
  • 3. 放入洗净挤出水分的豆腐泡武火烧开转文火慢炖至收汁
  • 4. 收汁后颠勺拌匀
  • 5. 装盘 稍微晾凉点儿风味更加
小贴士
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