蒜香茄泥
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孤月今心锐
肉末茄子，想必大家都经常吃，但我想说的是，今天这道茄子泥味道不亚于肉末茄子，而且做法比肉末茄子简单，还可以省不少油哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2根
大蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材：茄子?（最好是嫩一点的比较好吃），蒜泥，辣椒。 -
2. 把茄子放进锅里用水煮熟，尽量煮熟透一点，这样后面做起来比较容易操作，而且吃起来口感也比较好。
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3. 茄子煮熟了捞起来。
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4. 锅里放油烧热，放蒜泥和辣椒爆香，注意不要烧焦了。
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5. 放入茄子，先煎一会儿。
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6. 把茄子用铲子压碎，放入盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，炒匀。
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7. 香喷喷的茄子泥出锅啦，我没有放葱，如果想看起来更好看一点可以撒点葱花。
小贴士
1.茄子不能太老，不然不好吃。2.茄子最好是煮熟透一点，后面做起来更容易，而且口感更好。
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