蒜香茄泥
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蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
大蒜
30g
黄瓜
50g
芝麻酱
50g
香油
适量
盐
4g
步骤
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1. 把茄子切成大片 -
2. 在茄片上划上几刀
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3. 把茄片交叉的码在盘中
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4. 大火蒸至 15分钟
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5. 把蒸好的茄子 晾凉 搅碎
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6. 在盘中放上黄瓜丝
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7. 芝麻酱加盐用香油稀释
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8. 大蒜剁碎
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9. 把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上
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10. 把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 搅拌均匀即可
小贴士
蒸好的茄泥要滤去汤汁