微波炉版蒜香茄子
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白月光-呀
茄子皮富含花青素,所以吃时最好连皮一起吃。花青素有抑制氧化抗衰老的作用,是上好的营养素,在紫色蔬菜中存在的花青素最多。茄子是女儿最不爱吃的菜,怎么劝都不吃,只有她不在家吃饭的日子里我才做茄子吃。周末一犯懒,干脆吃茄子,微波炉蒸着吃,营养还健康.这道蒜香茄子借用了粤菜白灼菜的技法,简单原味好吃。
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
1个
油
20g
辣椒面
4g
大蒜
1头
生抽
30ml
步骤
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1. 大蒜剥皮剁成蒜末
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2. 茄子1个
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3. 洗净切厚片装盘
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4. 将蒜蓉摆上
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5. 盖上保鲜膜
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6. 将盘子放入微波炉中高火3分钟即可端出
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7. 撒上香葱花和辣椒面,加入生抽
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8. 取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热,浇在蒜茸和辣椒面上即可
小贴士
微波炉高火3分钟即可,时间长了太烂口感、卖相都不好。
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