洋葱香菇炒鱼肠
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Xerm-
洋葱香菇炒鱼肠,鲜香入味,超级下饭
时间: 10-30分钟
食材
鱼肠
250g
香菇
200g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
香菜
适量
红椒
适量
葱
适量
卤汁
适量
步骤
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1. 这是买回来的二只新鲜脆鲩鱼的肠，看起来好多，其实一会处理了就只有半斤左右了，把鱼肠旁边的肥膏等不要的都去了。 -
2. 处理完杂的东西只剩这么一点了，还没完哦！现在要清洗了，把鱼肠用剪刀剪开，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用水清洗干净，用白醋再腌制一会儿，然后再加点盐清洗一次。
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3. 接着再加点薯粉搓洗。
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4. 这是洗干净的鱼肠，非常的干净哦！
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5. 现在来准备其它配菜吧：把洋葱切片。
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6. 葱切丝，蒜头切片，葱切细，红椒切丝。
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7. 香菇洗净切块。
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8. 热油炒香姜蒜粒。
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9. 先倒入鱼肠大火翻炒。
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10. 这时候会出一点水。
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11. 加入香菇一起翻炒。
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12. 加入洋葱。
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13. 倒入卤汁，淋少许的生抽，料酒，盐爆炒。
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14. 加入红椒炒香。
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15. 最后加入香菜，葱花即可。
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16. 装盘上菜了!
小贴士
这道菜主要是将鱼肠清洗干净，把鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用水清洗干净，用白醋再腌制一会儿，然后再加点盐清洗一次。
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