无糖版奶香豆渣馒头
10.6万热度
715收藏
收藏
|
污秽
平时打豆浆的时候,我都会把豆渣留起来做豆渣馒头。谁叫咱们是勤检持家的小主妇呢。昨天做豆腐剩下了些豆渣,当然也不例外了。这次做给妈妈吃的,妈妈的血糖偏高不能吃甜食,所以我做了无糖版的豆渣馒头给她吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
150g
面粉
300g
纯牛奶
120ml
酵母
2g
步骤
-
1. 豆渣放在纱布上,用纱布把豆渣拧干水份。
-
2. 先加入牛奶,再加入面粉。
-
3. 把豆渣倒在上面,加入酵母。启用和面程序15分钟,和两次,共30分钟,然后在面包机里发酵20分钟。
-
4. 和好的面,因为放在很多豆渣,所以面团看起来没那么光滑。面团分成两份。
-
5. 揉面排气,把面团整形,然后分切成小块。
-
6. 蒸笼刷上薄薄的一层油。
-
7. 切好放入蒸锅,盖上盖子进行二次发酵40分钟。
-
8. 发酵好后,开火蒸15分钟,蒸好过5分钟再揭盖。
小贴士
豆渣的量不要过多,吃起来口感会没那么好。