您的位置: 首页>菜谱分类>奶油豆渣馒头
奶油豆渣馒头
3.9万热度
107收藏
彼乐改医廖
每次打完豆浆的豆渣都不知道怎么处理,倒掉可惜不倒又不知道怎么吃。昨天做面包打开的淡奶油也要赶快处理,要不不好保存,于是就有了这款馒头。没想到味道还挺好的,加了奶油的馒头口感柔和有嚼劲。老人小孩都喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
500g
淡奶油
适量
黑豆豆渣
适量
发酵粉
适量
步骤
  • 1. 准备材料:奶油 面粉 黑豆豆渣 发酵粉
  • 2. 把所有材料放进面包机启动和面程序
  • 3. 和面结束后把面团拿出来放在温暖处发酵也可以放在面包机里发酵。发酵好的面团用手扒开呈蜂窝状。
  • 4. 发酵好的面团拿出来排气,排完气好揉圆盖上湿的蒸布进行二次发酵
  • 5. 湿了的蒸布平整的铺在蒸屉上待用
  • 6. 二次发酵两倍大,用刀从中间切半
  • 7. 切开的面团用手揉成长条状(技巧:两手放在中间往两边揉,就很容易了)
  • 8. 揉好的面团切成馒头生坯(下刀要快,其实这里用剁的更形象)
  • 9. 两头切下的可以揉在一起,揉成一个圆的馍馍
  • 10. 生坯放在蒸屉上,饧10分钟
  • 11. 锅里放水烧开,放入饧好的馒头生坯盖上锅盖蒸10分钟关火5分钟出锅。
小贴士
技巧:1在锅盖上放两个大碗周围围条毛巾这样熟的快些.2可以再蒸布上刷点植物油这样比较不粘。
这道菜的其他做法

无糖版奶香豆渣馒头

715收藏
10.6万热度

奶香豆渣馒头

848收藏
9.1万热度

奶香豆渣馒头

143收藏
8.7万热度

五谷花生豆渣馒头

152收藏
1.3万热度

豆渣馒头

172收藏
3.2万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱