南瓜豆渣馒头
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噗哈哈哈XD
自从上了好豆网，每天一有空就上来看看，看豆亲们的精彩菜谱，从中学到了不少的东西。昨天，想起来自己种的南瓜该吃了，上好豆浏览了一番，决定做南瓜豆渣馒头。赶紧泡豆子，今早打了豆浆，留存豆渣，蒸南瓜，发面…
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
南瓜
400g
豆沙馅
适量
葡萄干
适量
椰子粉
1包
大红枣
适量
酵母
少许
步骤
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1. 南瓜去皮，切块， -
2. 上锅蒸熟，
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3. 酵母用蒸南瓜出的水晾至温乎化开，
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4. 加面粉和成絮状，
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5. 放入南瓜，
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6. 揉至光滑，放撒了面粉的盆里，盖上盖子放暖气上方发酵，
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7. 枣切碎去核，
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8. 豆沙从冰箱拿出来，倒入椰子粉，
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9. 枣碎倒进去，和匀，
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10. 面开了，发的很好额，
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11. 揉面至里面的空气都被赶出来，
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12. 分成均匀的小剂子，
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13. 先揉成馒头状，
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14. 再用刀背依次压成南瓜状，用葡萄干插在中间，饧半小时，
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15. 坐锅放水，大火开后放入馒头，再开20分钟关火过5分钟开盖，
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16. 依次拾出，趁热吃松软香甜额。
小贴士
面发好了蒸的就松软好吃。揉好了一定要饧半小时。