抹茶曲奇饼干
7.9万热度
829收藏
收藏
|
新绿籍
没有把抹茶粉加入面糊中，只是洒在了曲奇的表面。让浓香的曲奇有一抹淡淡的茶香，刚刚品到却又消失在齿缝之间。淡淡的抹茶味，解除了曲奇的油腻。一杯红茶或者咖啡，享受属于你的下午茶时光吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
150g
黄油
120g
奶粉
15g
香草粉
1/2小勺
盐
1/4小勺
抹茶粉
少许
鸡蛋
25g
牛奶
18g
细砂糖
25g
糖粉
25g
步骤
-
1. 黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡 -
2. 分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
-
3. 加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
-
4. 筛入香草粉（没有可不加）、盐和低粉
-
5. 用橡皮刀切拌均匀
-
6. 切拌好的均匀面糊
-
7. 把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中，在铺了油纸的烤盘上挤上圆形，最后在中间收断
-
8. 上面撒少许抹茶粉。烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟
-
9. 边缘略焦即可
小贴士
1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲
3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲
3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
相关菜谱
-
抹茶曲奇饼干
一灯大师7.5万热度18收藏 -
抹茶曲奇饼干
动静circular7.6万热度715收藏 -
巧克力夹心抹茶曲奇饼干
甘操陕蠢夭4.5万热度107收藏 -
杏仁抹茶曲奇饼干
彦斌屠魔战神1.7万热度96收藏 -
抹茶曲奇饼干
阿轴9万热度18收藏 -
蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干（小莉配方）
断桥残雪龚程9.2万热度44收藏 -
凤梨酱抹茶曲奇饼干
shrine飞翔6.8万热度26收藏 -
午后红茶曲奇饼干
澈忻粕韶俗9.6万热度126收藏