杏仁曲奇饼干
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月光族uphold
挤花的曲奇制作起来不是很难，而且外型美观。杏仁经过烤箱烤制，美味酥脆。和奶香浓郁的曲奇饼一起进入口中，有着不同的口感很有层次。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
145g
黄油
120g
牛奶
18g
杏仁片
适量
盐
1/4小勺
鸡蛋
25g
细砂糖
25g
糖粉
25g
奶粉
15g
步骤
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1. 黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡 -
2. 分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
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3. 加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
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4. 筛入奶粉（没有可不加）、盐和低筋面粉
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5. 用橡皮刀切拌均匀
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6. 切拌好的均匀面糊
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7. 把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
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8. 在铺了油纸的烤盘上挤上圆形
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9. 中间放上适量杏仁片
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10. 烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟，边缘略焦即可
小贴士
1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲
3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲
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