舌尖2美食香菇酿的做法,舌尖2美食香菇酿怎么做好吃,舌尖2美食香菇酿的家常做法

舌尖2美食香菇酿

5.7万热度

89收藏

扑爬扑爬塞桽

这香菇酿以前做过，只是用的蒸的方法，这一次稍稍改变了做法，直接放在锅中，也不加油，小火煎焖熟，香菇的鲜味和肉的香味完美的融合在一起了，简单又方便！唯一一点，这样做对锅的要求比较高，需要用锁水效果较好的厚底锅，厚底锅传热均匀，煎至出来的香菇酿熟的均匀又美味。手边正好有一款苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，用来试试新啦！

时间: 10分钟内

食材

香菇

10朵

猪肉末

150g

葱

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

食用油

适量

姜

适量

步骤

1. 食材：鲜香菇、猪肉馅。
2. 猪肉馅中加入葱姜、食盐、料酒、胡椒粉、生抽等调料拌匀。
3. 加入调料的肉馅朝一个方向搅打稍稍上劲。
4. 香菇去掉香菇根，冲洗干净。
5. 取一些拌好的肉馅酿入香菇中间。
6. 抹平，稍微压实。
7. 所有香菇和肉馅依次酿好。
8. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中刷入少许油。
9. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅锅底火红点变成实心红色，说明温度达到最佳烹饪温度180℃左右，放入酿好的香菇肉馅面朝煎制。
10. 煎3－4分钟左右，锅中略略煎出香菇汁。
11. 盖上盖子焖煎，香菇和肉馅会煎出更多的汁。
12. 小火焖煎七八分钟后，打开盖子，肉馅已经完全变色，闻到很浓郁的香菇和肉馅香味，撒上写葱末再次焖煎两三分钟。
13. 煎好的香菇取出，把锅中的煎出来的汁浇在香菇上即可。
14. 成品，香菇的香与肉香相互渗透，相互激发出彼此特有的香气，及其美味。

小贴士

锅中刷薄薄一层油即可，油不要多啊！
没有厚底锅，可以煎制的时候在锅中加入小半碗汤汁，用小火炖几分钟也不错哦！

这道菜的其他做法: 舌尖2美食笋干炖鸡

144收藏

5.5万热度; 解密舌尖2美食清蒸石斑鱼

11收藏

9.4万热度; 舌尖2美食洋芋擦擦

160收藏

3.1万热度; 舌尖2美食——鲜肉锅盔

94收藏

7.6万热度; 舌尖2美食油炸花生米

156收藏

1.1万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 醋浸葡萄干

765收藏

315.1万热度; 皮皮虾

855收藏

276万热度; 丝瓜浸鱼丸

108收藏

207.2万热度; 韭菜炒蛋（超简单）

8收藏

197.8万热度; 清炒有机花菜

39收藏

177.3万热度

舌尖2美食笋干炖鸡

解密舌尖2美食清蒸石斑鱼

舌尖2美食洋芋擦擦

舌尖2美食——鲜肉锅盔

舌尖2美食油炸花生米

醋浸葡萄干

皮皮虾

丝瓜浸鱼丸

韭菜炒蛋（超简单）

清炒有机花菜

舌尖2美食热干面

舌尖2美食蕨根糍粑

舌尖2美食虾籽焖茭白

舌尖2美食清蒸虾干

舌尖2美食春卷

舌尖2美食纳仁

舌尖2美食——豇豆纠结白灵菇

舌尖2美食罗宋汤