黄花鱼焖冻豆腐
10.7万热度
716收藏
收藏
|
骑毛驴追飞机郁
黄花鱼的肉非常鲜嫩，蒜瓣一样白白的，鱼刺也少，常吃海鱼也更健康；冻豆腐是自己冻的，买来的嫩豆腐吃不完，切成块就冻上了。冻豆腐非常的容易吸收汤汁，特别入味。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
600g
冻豆腐
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 黄花鱼收拾干净后，立起来放案板沥干水分 -
2. 撒上盐，在鱼身均匀的抹上盐，腌制20分钟
-
3. 冻豆腐提前解冻挤干水分
-
4. 电烤炉加热，倒少量的油，把黄花鱼放烤盘上烤
-
5. 一面烤好后，翻面
-
6. 两面都烤微黄后，装盘备用
-
7. 切好葱姜
-
8. 碗里倒适量的老抽、生抽和醋，加白糖和盐调匀
-
9. 锅里倒油加热，把葱姜爆香
-
10. 倒入第八步的调料汁炒出香味
-
11. 加入适量的清水
-
12. 把黄花鱼和冻豆腐放汤里，盖上锅盖，焖25分钟以上
-
13. 汤汁收干时，关火。
小贴士
不用烤炉，用煎锅煎鱼也可以，把握好火候，不要把鱼煎破相。