青辣椒炒鸡蛋
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complaint牛腩
我自己不吃青椒、圆椒之类的辣椒，不过LG喜欢吃，这次参加“一起学做家常菜”，挪红导师的“青辣椒炒鸡蛋”做的很是吸引人，跟着教学帖学习做了这个菜，我吃鸡蛋，LG吃辣椒，各得其所，LG吃的很嗨皮。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
青辣椒
3根
油
45ml
盐
3g
白砂糖
1g
醋
3g
淀粉
3g
步骤
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1. 原料，青椒已被手快的老公去头去籽抽筋了； -
2. 鸡蛋磕入碗中，放入2克左右的盐；
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3. 放入用水稀释的淀粉，打散备用；
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4. 小葱去头及黄叶，洗净切碎；
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5. 青辣椒切成手指宽的的丝；
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6. 锅内倒入适量油烧热，入葱碎炒香；
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7. 倒入蛋液，热锅倒入蛋液；
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8. 沿锅边快速滑散；
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9. 盛出；
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10. 原锅放入少许油，油热后下青椒；
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11. 加糖翻炒；
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12. 加盐翻炒；
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13. 最后放醋，将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅；
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14. 成品。
小贴士
1、炒鸡蛋我喜欢加入水淀粉，这样炒蛋松软蓬松；
2、炒鸡蛋动作要快，大火倒入，快速划几下可以关火，利用锅的余热捂熟鸡蛋；
3、炒青辣椒加糖和醋是跟挪红导师学的，这样出来的口感很不错。
2、炒鸡蛋动作要快，大火倒入，快速划几下可以关火，利用锅的余热捂熟鸡蛋；
3、炒青辣椒加糖和醋是跟挪红导师学的，这样出来的口感很不错。