青辣椒炒鸡蛋
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彰远铡
青辣椒炒鸡蛋,简单快捷家常菜,辣椒开胃下饭,鸡蛋鲜香味美,大人小孩子都爱哈。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;还含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;还含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
130g
鸡蛋
3个
小葱
适量
米醋
适量
精盐
适量
食用油
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 食材。
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2. 青辣椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开。
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3. 左手拿着辣椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。
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4. 这样完整的拿出辣椒筋。
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5. 把青辣椒切两半对合。
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6. 将青辣椒切丝。
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7. 把葱切细。
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8. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和米醋打散。
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9. 锅里炒香葱末。
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10. 加入鸡蛋液。
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11. 鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。熟后装出。
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12. 留底油,加入辣椒,滴少许陈醋炒一下。
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13. 加入鸡蛋翻炒。
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14. 加入盐炒匀。
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15. 装盘。
小贴士
1、给鸡蛋加入米醋,鸡蛋可去腥也松软。
2、切辣椒时尽量不要碰到辣椒切口,以免手辣。
3、不喜欢太辣可鸡蛋炒熟后,加入青椒丝炒一下即可。
4、炒辣椒时加入少许陈醋,缓解一下辣味,味道也更好。
2、切辣椒时尽量不要碰到辣椒切口,以免手辣。
3、不喜欢太辣可鸡蛋炒熟后,加入青椒丝炒一下即可。
4、炒辣椒时加入少许陈醋,缓解一下辣味,味道也更好。
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