鲜虾鸡肉粥
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overlap聪明
天气冷的时候不想动手做饭，喜欢吃暖暖的热腾腾的食物，明天就周末了，来煲上一大锅粥，外加小菜和油条，一家人一起享受美好的周末吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
虾
400g
鸡肉
350g
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 把米洗净后加入电压力锅。 -
2. 加入水压10分钟。
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3. 把鸡肉斩小块。
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4. 加入适量油，盐，蚝油，生粉抓匀腌制。
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5. 把虾用剪刀开背，顺便去掉肠线，剪去虾须和虾剑。
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6. 虾处理好后冲洗干净控水，加入姜丝和鱼露抓匀。
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7. 把压好的粥移入砂锅，加入适量油和姜丝，大火烧开后转中小火煲并用勺子不停的搅动，至粥发粘。
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8. 加入鸡块转大火煮约10分钟（中途要搅动）。
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9. 把虾下锅接着再大火煮5分钟。
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10. 最后调入适量胡椒粉和盐搅匀，关火后撒入葱花即可。
小贴士
1.用砂锅煮粥时要边煮边搅，这样煮出的粥非常的香，口感也好，而且不容易粘锅。
2.斩块的鸡肉很容易熟，所以加入后不需要煲的太久，太久肉质反而会变硬。
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