牛肉粒绢豆腐
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茂学苔
绢豆腐口感嫩滑，配上炒香的豆豉牛肉，一勺一口，唇齿留香，我自己就能吃掉一盘，哈哈，咬起来不费力，牙口不好的很适合呢。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
80g
绢豆腐
1块
盐
适量
豆豉
1小勺
郫县豆瓣
1勺
蒸鱼豉油
1勺
料酒
1小勺
胡椒粉
适量
油
少许
步骤
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1. 一整块的绢豆腐放入盘中，内脂豆腐也可以。 -
2. 牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，料酒抓匀腌一会儿入味。
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3. 豆豉清洗一下捞出。
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4. 豆瓣酱剁碎，
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5. 起锅热油。
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6. 下入牛肉馅炒散。炒熟
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7. 加入豆豉和酱炒香。
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8. 豆腐微波三分钟，或是蒸一下，要是喜欢吃晾的可以不用这个过程。倒入豉油。
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9. 再把炒好的牛肉倒在豆腐上即可。吃的时候拌匀。
小贴士
酱有大片的辣椒，最好要剁碎，这样口感会好。
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