油炸栀子花
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太上老君interior
又到了栀子花盛开的季节，满街飘荡着栀子花的香味，2元一把价格也便宜，今天买了一把，留几朵刚开放的花蕾插在花瓶里改善空气，其余的裹面糊油炸做了香酥栀子花，闻着花香吃鲜花做的菜肴真是一种人生的美好！
时间: 10-30分钟
食材
栀子花
50g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
一个
玉米淀粉
一匙
面粉
半匙
椒盐
适量
步骤
-
1. 将栀子花从花枝上采摘下来。 -
2. 栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。
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3. 花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
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4. 鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
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5. 玉米油倒入锅中烧热。
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6. 油温五成热时，将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。
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7. 将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。
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8. 吃的时候蘸一些椒盐即可。
小贴士
炸栀子花时油温不可太高，五成即可。以免将栀子花炸糊了。
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