豆豉蒸海鱼腩
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海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的'DHA与EPA"只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的
时间: 10-30分钟
食材
海鱼腩
500g
豆豉
20g
油
1勺
盐
1勺
酱油
1勺
白糖
少许
姜
20g
葱
10g
步骤
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1. 洗好的海鱼放少许盐和白糖腌制15分钟 -
2. 姜，豆豉，葱切碎备用
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3. 放少许酱油和油搅拌均匀
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4. 放入海鱼腩里
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5. 搅拌均匀即可
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6. 放入锅里蒸上分12分钟
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7. 蒸好的海鱼腩撒少许葱花
小贴士
先用盐腌制15分钟鱼腩，然后再调味上锅蒸
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