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豆豉蒸鳕鱼
9.6万热度
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涡惶晨镀捌
豆豉蒸鳕鱼-中餐厅同款无辣版
很喜欢看《中餐厅》,每次舒淇蒸鳕鱼的时候我都跃跃欲试,但小孩不能吃辣,鳕鱼这么鲜嫩的食材我也舍不得放辣,就做了这个版本。
豆豉很香,鳕鱼很嫩,热辣辣的酱汁淋上去,生活就这样蒸蒸日上而又有滋有味了起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
真鳕鱼
2块
豆豉
若干
葱花
适量
姜片
若干
料酒
两勺
两勺
1勺
步骤
  • 1. 姜片铺满盘底。
  • 2. 鳕鱼化冻,洗净,铺在姜片上。
  • 3. 调汁。豆豉打底,料酒两勺,两小勺盐,一小勺糖。,搅拌均匀。
  • 4. 放一些豆豉在鳕鱼上。
  • 5. 舀两勺调好的汁在鳕鱼上。
  • 6. 放上葱花,水烧开后,上锅蒸5-8分钟。
  • 7. 锅内放油,将剩下的调好的汁炒出香味。
  • 8. 淋上热油酱汁,就可以开动咯。
小贴士
根据自己火力和锅,调整蒸鱼时间,不要蒸太久,破坏鳕鱼嫩度。
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