麻辣口水鸡
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寂然unlimited
第一次做味道还不错，大家可以尝试做做，其实这就是生活。老百姓自己的柴米油盐。本菜很开胃下饭哦。菜虽好吃可不要贪吃，胃疼~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1000g
花生
150g
油
适量
盐
适量
芝麻
30g
辣椒末
150g
酱油
10g
大葱
50g
生姜
20g
大蒜
20g
麻椒
40g
大料
20g
桂皮
10g
步骤
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1. 食材 -
2. 麻椒，大料，桂皮，葱，姜
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3. 鸡腿凉水入锅连同麻椒，大料，桂皮，葱，姜。煮15分钟后，关火闷10分钟。 将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷
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4. 去骨，切条备用
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5. 炒点花生加在一起味道更好
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6. 油适量，加入麻椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜片，小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出
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7. 芝麻，辣椒末，盐
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8. 将炒好的有倒入，搅拌后加入适量酱油调味，同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡
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9. 将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上
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10. 成品，近照
小贴士
冰水的作用是快速将食材制冷，容易去骨。