蒜苔炒鸡胗
8.6万热度
105收藏
收藏
|
多萝西马啄夭
这个菜在一个论坛上看的，结果我做起来却是不好吃啊。是不是自己将鸡胗煮的过老了哟。发上来请各位指教了。鸡胗9元钱，蒜苔1.5元钱，但是煮的过程费了不少燃气。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
350g
蒜苔
100g
盐
3g
蒜
5g
姜
5g
辣椒
1个
蚝油
5g
料酒
5ml
步骤
-
1. 将鸡胗横和竖各切几刀，成散花状 -
2. 放在水中煮20分钟左右
-
3. 趁煮鸡胗的时候将蒜苔折断
-
4. 煮好鸡胗冲洗干净
-
5. 锅内倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
-
6. 再倒入鸡胗大火炒。 炒之间加料酒，盐，蚝油
-
7. 炒三四分钟后，加入适量的水，煮至鸡胗软口后就可装盘。我煮了近20分钟。才勉强入口。
小贴士
买回的鸡胗一定要把内外膜仔细清洗干净
一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断
一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断
-
这道菜的其他做法
-
彩椒蒜苔炒鸡胗
8收藏9万热度 -
快手菜一泡椒蒜苔炒鸡胗
10收藏8.9万热度 -
蒜苔炒鸡胗
8收藏7万热度 -
蒜苔炒鸡蛋
198收藏1.8万热度 -
蒜苔炒鸡丁
123收藏3.4万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度