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西兰花炒腊肠
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灭绝师太liner
西兰花,也叫花椰菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。炒西兰花的时候,时间不宜过长,也可以选择炒之前焯水。加广式腊肠一起炒,咸甜适中,鲜美适口,腊香明显。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
广式腊肠
80g
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 西兰花摘成小朵,用盐水浸泡洗净待用
  • 2. 锅内烧热水,下广式腊肠焯水(卫生一点,此步骤也可以忽略)
  • 3. 焯过水的腊肠切片,不需要太薄
  • 4. 锅烧热,下油
  • 5. 下切好的腊肠煎至略微焦黄,装盘待用
  • 6. 锅内余油,下洗好择好的西兰花,旺火翻炒
  • 7. 不断翻炒至断生
  • 8. 下适量的鸡精和盐调味
  • 9. 下煎好的腊肠,翻炒均匀出锅。
小贴士
1西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来。
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