豌豆炒肉片
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杨诗凡药
很喜欢吃豌豆
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
400g
猪瘦肉
100g
银杏
30g
彩椒
20g
油
适量
盐
适量
生抽
5g
蚝油
5g
蒜子
3g
步骤
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1. 准备豌豆 -
2. 撕去豌豆边，洗净待用
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3. 白果去壳，烧开水焯5分钟至熟，捞起待用
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4. 猪瘦肉切片，用油、盐、生抽、耗油腌10分钟，蒜子剁成蒜末
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5. 起油锅
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6. 放入蒜末爆香
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7. 加入豌豆炒2分钟
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8. 加入银杏同炒，加入盐，盖上盖，焖2分钟，至豌豆和银杏完全熟
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9. 起油锅，放入猪瘦肉
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10. 加入少许水，盖上盖子，焖4分钟左右至肉熟透
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11. 加入豌豆、银杏翻炒均匀
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12. 最后加入彩椒
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13. 好滋味的豌豆肉片就好了
小贴士
1、银杏不易煮熟，所以要先烧开水焯熟
2、炒豌豆时和腌瘦肉是都不要放太多盐，否则混合后会咸
2、炒豌豆时和腌瘦肉是都不要放太多盐，否则混合后会咸
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