坊间流传着很多关于蒜蓉辣酱的各种版本的“故事”与“传说”，其实，说白了就是各种不同方子的秘籍。关于蒜蓉辣椒酱怎样做出来才好吃，才正宗，这是一个伪命题。究竟什么方子做出的辣酱才是正宗？那啥是正宗呢，正宗这个词用在美食上，同样是个极其纠结的伪命题。有点绕口令了，我觉着，正宗一词没有正宗的解释，只要喜欢就是最正宗。