蒜蓉辣酱蒸南极鱼
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木木今兮
蒜蓉辣酱蒸南极鱼
时间: 10-30分钟
食材
南极鱼
4条
自制蒜蓉辣酱
2勺
料酒
1勺
葱
3根
油
适量
盐
5g
姜
适量
蒸鱼豉油
2勺
步骤
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1. 准备好食材，南极鱼去肚，去鳃洗净沥干水分 -
2. 用少许盐腌10分钟
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3. 生姜和大葱切成细丝
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4. 取大盘，撒些姜丝和葱丝在盘底
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5. 准备适量的蒜蓉辣酱
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6. 腌制好的南极鱼放在小盆里加入2勺蒜蓉辣酱
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7. 拌均匀在腌制5分钟
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8. 腌制好的南极鱼放入摆了葱姜丝的盘里，加一勺料酒
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9. 锅里水烧开后，把鱼盘放入蒸锅，大火5分钟，关火，倒去蒸盘里的水
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10. 拿一大勺放入油烧至十成热
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11. 蒸好的鱼撒上葱花，浇上热油，淋上2勺蒸鱼豉油即可上桌
小贴士
1.蒸鱼的水要倒掉，撒上葱花再浇热油，这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
2.蒸鱼的时间根据鱼的大小来掌握。
3.蒸鱼豉油最好不要省略，这个可以让鱼更加鲜美有滋味
2.蒸鱼的时间根据鱼的大小来掌握。
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