鸡蛋炒苦瓜
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倒叙的时光莫经
鸡蛋炒苦瓜是一道很普通的家常菜，顾名思义，即由苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成，具有清热降火，解毒利尿等作用。苦味适中，清香可口，喜欢吃苦瓜的亲不妨一试。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
青椒
2个
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 苦瓜切成薄片，不要切太厚，会很苦。 -
2. 清水放盐浸泡片刻。
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3. 青椒、蒜瓣切碎。
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4. 鸡蛋打散，加入些许食盐。
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5. 油烧至七成热，放入鸡蛋，炒成小块。
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6. 锅烧油，放入青椒、蒜瓣爆香。
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7. 倒入苦瓜翻炒。
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8. 翻炒至半成熟，倒入炒好的鸡蛋。
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9. 加入生抽、少许味精。
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10. 加入五香粉翻炒片刻即可出锅。
小贴士
1、苦瓜一定要切薄一点，苦味就没那么重，也入味一点。
2、鸡蛋苦瓜分开炒更好。
3、淡盐水浸泡苦瓜能消除一点苦味。
2、鸡蛋苦瓜分开炒更好。
3、淡盐水浸泡苦瓜能消除一点苦味。