红薯面包
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枯萎settlement
这次用红薯做的红薯面包，口感非常好，不论是当早餐还是下午茶都是不错的选择呢。散发着诱人香味的红薯面包一定可以成为餐桌上一道靓丽的风景线。
时间: 1-2小时
食材
高粉
190g
紫薯粉
15g
牛奶
120g
酵母
3g
糖
20g
盐
2g
黄油
20g
奶粉
20g
红薯泥
220g
蜂蜜
适量
步骤
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1. 面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。 -
2. 加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。
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3. 然后滚圆放入盆中。
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4. 放入温暖地方发酵1-2小时。
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5. 红薯蒸熟取210克压成红薯泥。
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6. 然后加入适量的蜂蜜。
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7. 再次拌均匀成为红薯馅备用。
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8. 面团发酵两倍大取出。
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9. 然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。
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10. 小面团擀开放入30克左右的红薯馅。
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11. 然后整理成为纺锤形状封口要捏紧。
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12. 做好的面包封口朝下摆放入烤盘。
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13. 再次放入烤箱底下放热水发酵40分钟。
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14. 发酵好的面包上面筛入一些面粉。
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15. 再用牙签插上一些小孔。
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16. 全部做好，烤箱预热190度。
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17. 放入烤盘烤制20分钟左右。
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18. 烤的面包取出冷凉即可。
小贴士
因为加入了紫薯粉，所以面团会有些干，牛奶原方子只用了70克，可惜我制作的时候70克根本不行，一直又加入了差不多50克牛奶，面团才差不多，所以牛奶用量可以自己添减，看自己面包粉的吸水量而定。
整形的时候封口一定要捏紧，不然的话二次发酵的时候会开裂。
烤制的时间也随个人烤箱自己调整。
整形的时候封口一定要捏紧，不然的话二次发酵的时候会开裂。
烤制的时间也随个人烤箱自己调整。