拔丝红薯
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奚笑天沙
拔丝红薯是女儿最喜欢吃的菜之一，也算百吃不腻了。我炸红薯基本都是煎炸，也算是省油版的拔丝红薯了。
时间: 10-30分钟
食材
红薯
2个
白糖
4勺
水
适量
油
适量
步骤
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1. 红薯去皮切块，冲洗一下控干 -
2. 锅内放油，多放一些，红薯可以分两次放入，开小火，不时用筷子翻面煎炸。
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3. 炸至颜色金黄，表面起皱变脆捞出
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4. 另取一锅，放少量水
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5. 放入4大勺白糖
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6. 开小火，慢慢熬煮
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7. 大气泡全部消失，糖浆颜色变成琥珀色
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8. 放入红薯，轻轻在糖浆里翻拌一下，至红薯全部裹上糖浆即可。
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9. 甜甜的拔丝红薯就完成了，很简单哦
小贴士
熬糖是关键，水不要放多，以免熬糖时间太长失去耐心，虽然糖熬过了会苦，但是放的太早却成了糖霜而不能拔丝，所以，熬糖的火候一定要掌握好。