香肠盖浇饭
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我想瘦可以吗啊
一道菜是一个创意,在吃饱的同时给你一个惊喜,我家外星人喜欢吃盖饭,据我察看缘由是,盖浇饭普通会有个带汁的菜,而且有大块肉装点,外星人喜欢用勺子吃饭,特别是各种炒饭类。而且汤汁融在米饭里,有味有料,有营养,而且盖浇饭都是五颜六色的搭配,所以妈妈们也特别喜欢做这道饭给孩子吃。所以就跟妈妈们分享香肠盖浇饭——鸡蛋炒的米饭,用香菇、胡萝卜、香肠做的浇汁。我做炒饭爱加胡萝卜、香菇、鸡蛋,这是必须的,有时候想吃重口味的,就加些榨菜或者萝卜干一起翻炒,还加一个泡椒,真是是酸辣开胃极了,外星人也是特别馋这样的炒饭,就嚷着让我加香肠或者肉末之类的,对于肉食们来说,这样的吃饭才吃的过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
1碗
香肠
3根
油
适量
盐
2g
生抽
5g
蚝油
5g
干香菇
3个
胡萝卜
30g
鸡蛋
1个
青辣椒
半个
步骤
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1. 主料:剩米饭、香肠 辅料:植物油、盐、干香菇、水淀粉、生抽、蚝油、胡萝卜、青辣椒
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2. 把干香菇用温水,加少许白糖泡软洗净切丁
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3. 把胡萝卜去皮切丁、青辣椒洗净切丁,鸡蛋打散
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4. 平底锅加少许油下香肠,煎出香味捞起
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5. 切丁
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6. 热锅凉油,加鸡蛋,加米饭快速大火翻炒均匀,捞起装盘
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7. 热锅凉油,油热8成,下胡萝卜、辣椒翻炒均匀出香味
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8. 加香菇翻炒均匀出香味,加香肠翻炒均匀出香味
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9. 加生抽、蚝油翻炒均匀加水烧开后
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10. 加水淀粉翻炒均匀
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11. 把料浇在米饭上即可
小贴士
米饭最好是隔夜的米饭,稍微干一些比较好
炒鸡蛋油温不要太高了,快速炒散
立刻放米饭炒,这样才能炒在一起,出来是金黄色的炒饭
炒鸡蛋油温不要太高了,快速炒散
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