自制炸酱
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汅伊尘义客饶义
北方人都很喜欢吃面，家人常做炸酱面吃，天气冷了就一次多做一些，每次吃面时拌面吃，又方便又好吃，搭配上蔬菜吃起来味道十足香
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
600g
油
适量
盐
适量
干黄酱
半包
鸡蛋
2个
姜丝
适量
蒜沫
适量
葱丝
适量
料酒
适量
步骤
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1. 干黄酱半包，用水化开 -
2. 将鸡蛋打均
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3. 葱姜切丝，蒜切末
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4. 锅中倒油，将姜丝煸干，捞出
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5. 倒入肉末
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6. 炒变色
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7. 加点料酒，葱花
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8. 再倒入酱翻炒
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9. 慢火煮10-20分钟
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10. 把鸡蛋液直接倒进锅里啦，翻炒
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11. 好了，炸酱做好了
小贴士
鸡蛋最好是先炒熟后再倒入肉酱中
一定要用慢火煮肉，不然会糊的
一定要用慢火煮肉，不然会糊的