蒜茸豉汁蒸排骨
9.9万热度
759收藏
收藏
|
precede饼干
蒜茸豉汁蒸排骨，一道经典的粤式家常菜，做法非常的简单，不仅味道鲜美，而且零油烟，特别适合新手或是怕麻烦的姐妹。选排骨的时候尽量选择前肋排，前肋要嫩滑一些，前肋的软骨会比较多一些，买好后直接叫老板帮你斩成小块，回家就可以直接开工了。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
300g
盐
3g
蚝油
6g
酱油
6g
生粉
2小勺
豆豉
10g
蒜瓣
2个
生姜
1小块
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。
-
3. 蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。
-
4. 排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。
-
5. 充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。
-
6. 放入生粉。
-
7. 充分搅拌均匀，静止3分钟。
-
8. 锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。
-
9. 盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。
小贴士
果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。
盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。
盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。