南瓜豉汁蒸排骨
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靴子猫battery
我平常很少买猪肉，也不大喜欢吃猪肉。但是，我却十分喜欢排骨！尤其喜欢蒜头豆豉蒸排骨，真是百食不厌！曾经试过用芋头搭配蒜头豆豉蒸排骨，感觉很好吃。上星期朋友送了我一大包排骨，现在就迫不及待想要吃豉汁蒸排骨了。冰箱里有一块上次煎牛排用剩下的南瓜，不想浪费了就将它用作来铺底，代替芋头。其实还是芋头比南瓜效果好，因为南瓜蒸了会出水，还有就是南瓜是甜的，蒸出来的排骨有股甜味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
南瓜
200g
芝麻油
适量
盐
适量
糖
适量
豆豉
适量
蒜头
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
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1. 准备好食材：排骨、南瓜、蒜头、豆豉。 -
2. 南瓜去皮切片、蒜头剁碎加入豆豉以及生粉、胡椒粉生抽糖盐等调好备用。排骨清水冲干净沥干水分，调入十三香、生抽、芝麻油腌制备用。
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3. 将切好的南瓜放入碟子。
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4. 再将排骨放在南瓜上。
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5. 最后将调好的蒜头豆豉均匀铺在表面。
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6. 锅里注入适量清水，座上蒸架，大火烧开。
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7. 将碟子放上，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
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8. 熄火后焖数分钟后才打开锅盖。
小贴士
1、排骨先用生粉腌再放调料。2、排骨蒸超过20分钟肉质会柴，所以我一般蒸十五分钟就足够。