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【手工美食】自制桂花糖
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morality过去
爸妈家院子种了好多棵桂花树，而且发现它从十一月开始到五月都不断的开花，真是在屋里都一阵阵桂花香哪！有两棵大的都挂满了，这么好的东西，可不能浪费了，我摘了晒干一部分，还用一部分做了这个桂花糖，平常做甜点或煮糖水的时候加点，很香呢！当时还是现摘现做的，绝对的新鲜呀！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜桂花
180g
白糖
适量
瓶子
一个
步骤
  • 1. 新鲜摘下的桂花，我顺道把大部分蒂去了。
  • 2. 用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。
  • 3. 再把桂花晾干。
  • 4. 准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。
  • 5. 先在瓶子底下铺一层桂花。
  • 6. 再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。。
  • 7. 在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。
  • 8. 装好后放阴凉处或放冰箱冷藏，两周左右便可以使用了，时间越长越好，会更香。
小贴士
1.要保证全程及所用工具无油，无水。
2.最上面层尽量铺多一些白糖。
3.做好的桂花糖能存很长时间，而且越久越香。
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