酸奶冰激凌
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半窗疏影竺
在我家做的最多的就是酸奶了,一年四季没断过,冰箱里几乎每天都会有自己发好的酸奶。夏天做冰激凌,我最喜欢的还是这比较原味的酸奶冰激凌,虽然味道相对单调一些,但是纯纯的奶香依然让人回味无穷!三伏天,老公工作回来,给他来一杯冰冰爽爽的冰激凌,他总是会表示万分感谢的,爱他就要每时每刻关心她,照顾他,让他体会到爱无处不在!
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
200g
酸奶
150g
纯牛奶
150g
玉米淀粉
10g
糖
50g
蛋黄
2个
步骤
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1. 把糖加入牛奶中煮开,离火
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2. 蛋黄中加几滴白醋去腥,最好是柠檬汁,我忘记买了,就用了几滴白醋
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3. 蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中,边倒边搅拌
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4. 蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中,边倒边搅拌
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5. 淡奶油打至7分发的样子
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6. 先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
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7. 再把打发的淡奶油放入
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8. 用切拌的方法拌均匀,放入冰箱冷藏室,冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
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9. 冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室,-18度冷冻,拿出来立即把冰激凌液倒入,开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状,冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了。吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
小贴士
1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关,冷藏后会更快的搅拌好。
2.没有冰激凌机的话,最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟,然后放入冰箱冷冻即可
2.没有冰激凌机的话,最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟,然后放入冰箱冷冻即可
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