超软烫面椰香蛋糕
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盼望crack
这款蛋糕是用烫面来做的，口感非常的柔软哦！一定不会让你失望的，做法和戚风蛋糕差不多，只是用的是烫面法，增添了椰蓉，用椰汁代替牛奶，椰香味儿十足呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
40g
椰蓉
10g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
椰汁
60g
白砂糖
70g
步骤
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1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。 -
2. 玉米油加入糖，椰汁加热拌匀。
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3. 加热至沸腾。
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4. 倒入过筛的低粉和椰蓉快速拌匀。
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5. 倒入蛋黄中。
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6. 拌匀至无颗粒的面糊备用。
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7. 分三次加糖打发蛋白，打发至硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉起一个直角。
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8. 取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀。
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9. 然后全部倒入剩余的蛋白中。
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10. 切拌均匀。
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11. 倒入模具中抹平，并轻震几下。
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12. 送入已经预热的烤箱中层160度50分钟即可。
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13. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！超柔软的哦！
小贴士
面糊一定要拌到无颗粒的面糊，蛋白一定要打发到位。
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