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咸蛋黄肉松青团
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Xerm-
昨天嫂子从上海归来,神神秘秘问我们,嫩们知道现在新晋网红是什么吗?各位看官不用想的面太广,吃货家族说的网红啊,也只能是美食类滴,哈哈。一听说新普网红网上人气火爆,嫂子是排了2小时队才买到,又千里迢迢带回大威海,我更忍不住了,艾玛,赶紧打开一看,这不是南方人清明节吃的青团么?!原来,这是创新口味的青团,竟然不是传统的豆沙馅啊,而是蛋黄肉松口味滴,怪不得人气辣么旺了,这蛋黄肉松馅的肯定好吃啊!急急地塞了一个嘴里,外皮软软糯糯的,里面夹裹肉松和咸蛋黄碎粒,还真是超级好吃呐!一盒6个根本没过瘾啊,赶紧自己动手山寨吧,北方艾叶真是不好买哟,随手用了家里的大麦苗粉,效果真不错和正版正版味道差不多呢!吼吼!如果嫩们连大麦苗粉也还没有,那试试抹茶粉吧哈!不过,大麦苗粉本身没啥味道和正版类似,抹茶版可能就会别有风味了!
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
85g
澄粉
15g
大麦苗粉
3g
4g
牛奶
120g
肉松
20g
咸蛋黄
15g
细砂糖
20g
步骤
  • 1. 1、将糯米粉、澄粉、细砂糖、大麦苗粉一起拌匀。
  • 2. 2、倒入牛奶拌成无颗粒的浆状后放入油拌匀。
  • 3. 3、再放微波炉加热3分钟至熟透即可取出。(2.5分钟的时候可以拿出来拌一拌)
  • 4. 4、咸蛋黄用刀背偏碎,切好的肉松碎和蛋黄碎一起拌匀。
  • 5. 5、取20克糯米皮用手按扁,中间放上一小球肉松蛋黄碎。
  • 6. 6、包好捏紧收口滚圆就好。
小贴士
小贴士:
1、如果没有澄粉,全用糯米粉吧。
2、没有大麦苗粉,就回家榨艾草汁或菠菜汁。
3、没有微波炉就上锅子蒸吧。
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