蔓越莓牛轧糖
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棉花糖版的牛轧糖，做法简单，可以称得上零失败，这次加了20克蔓越莓，味道比光用花生做的好吃多了，家人朋友都爱吃，用的都是上乘原料，能不好吃吗？哈哈！自己亲手做的牛轧糖，片片温情，送礼绝对够体面哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
460g
花生
460g
黄油
120g
奶粉
240g
蔓越莓
30g
步骤
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1. 准备好棉花糖、花生、蔓越莓干、黄油。 -
2. 雀巢全脂奶粉。
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3. 不粘锅里放入花生，开中小火将花生不断翻炒。
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4. 炒至微黄，带出香味即可，（花生也可用烤箱烤熟）。
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5. 将120克黄油切成小块。
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6. 将黄油块放入不粘锅。
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7. 小火加热至黄油完全融化。
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8. 加入棉花糖，用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合，小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。
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9. 加入奶粉，用刮刀将奶粉搅拌到完全混合。
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10. 加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。
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11. 全程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。
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12. 将做好的糖倒入不粘烤盘中。
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13. 压平，整形。
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14. 冷却后脱模。
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15. 切成条状。
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16. 切成3*2左右的小块。
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17. 包上糖纸，简单又美味的牛轧糖就做好啦！
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18. 这么精美的牛轧糖是过年送礼的不二之选！
小贴士
1、建议用不粘锅操作，配上刮刀，是非常方便的，不会粘，也不会浪费材料。
2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。
3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面，切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。
2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。
3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面，切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。