迷你夹心松饼
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施后来你不在
小松饼做出来甜味本身不重，可自己夹些果酱吃，是不错的下午茶。这道小点心前面的做法与戚风蛋糕一样，后面要用小火慢煎，对火候的掌握比较重要。
时间: 30分钟-1小时
食材
色拉油
5g
低筋粉
30g
玉米淀粉
15g
牛奶
50g
鸡蛋
1个
糖
15g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄中加入植物油，充分融合后加入牛奶拌匀。 -
2. 再加入玉米淀粉和低筋粉，用上下翻拌的手法拌匀，无颗粒。
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3. 蛋清中加入糖打发至湿性发泡。
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4. 把1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
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5. 再把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。
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6. 把混合好的蛋糕糊用小勺子倒在电饼铛上。
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7. 用小火煎至两面金黄即可。
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8. 夹上自己喜欢的果酱，吃起来更香。
小贴士
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