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蔓越莓酥饼
6.5万热度
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嫡钥肝辜医
蔓越莓饼干相信大家都非常的熟悉,也都做过,因为做法简单,成功率高,非常适合新手入门时学习制作。而这次配方的饼干,口感非常的好,又因为加入了一些杏仁片和杏仁粉,吃起来又有干果的香味。推荐的另外一个理由是用的是白油,不是黄油。同样做法简单,成功率高。适合和孩子们一起动手制作,凹出各种造型。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
蔓越莓干
35g
杏仁片
35g
白油
50g
砂糖
35g
泡打粉
1/4t
杏仁粉
15g
蛋白
25g
玉米淀粉
15g
步骤
  • 1. 原料备用。
  • 2. 低粉面粉,泡打粉及砂糖过筛。
  • 3. 加入切碎的蔓越莓干,杏仁片,杏仁粉。
  • 4. 搅拌均匀后,倒入白油及蛋液。
  • 5. 用手搓成均匀的松散状。
  • 6. 继续用手抓成均匀的面团。
  • 7. 将面团放在保鲜膜上,上边再盖上一片保鲜膜,用擀面棒擀成厚0.5厘米的片状。
  • 8. 放冰箱冷藏两小时左右至凝固,再用模具刻出想要的造型。
  • 9. 刻好的饼干坯均匀的摆入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。)
  • 10. 烤箱预热,上火180度,下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 11. 烘烤20分钟左右,(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟)
  • 12. 放凉即可食用。
小贴士
(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟)
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