锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶出产于斯里兰卡，又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。用红茶来做烘焙，就要选择好一些的红茶，这样口感更好。