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锡兰红茶全蛋卡仕达酱
6.9万热度
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忆凉歌
从斯里兰卡回来背了太多红茶,于是想尽办法消耗,为了做泡芙便准备了红茶风味的卡仕达酱。
食材
牛奶
250克
红茶
2茶包(4g)
鸡蛋
1个
低筋面粉
25克
细砂糖
35克
步骤
  • 1. 白砂糖和鸡蛋打散
  • 2. 搅打至发白
  • 3. 筛入低粉拌匀
  • 4. 牛奶、红茶小火煮沸
  • 5. 边搅拌面糊边一点一点倒入牛奶
  • 6. 搅拌均匀的液体重新倒入奶锅,如果想要成品里面含有红茶叶可以不过滤
  • 7. 小火加热液体,用刮刀不断搅拌奶锅底部防止结块,如果有结块可以离火先搅拌好再重新加热(我这个就有没搅拌好的结块)
  • 8. 搅拌至浓稠状态后装盘,用保鲜膜覆盖排尽空气,放入冰箱冷藏至冷却。
  • 9. 从冰箱拿出用勺子搅拌均匀.完成
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