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黑芝麻吐司怎么做好吃
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澈忻粕韶俗
自从有了面包机，就一直想着如何利用面包做出好看好吃又营养的面包，今天的吐司，加入炒熟了的黑芝麻，吃想来非常香软，满口的芝麻香味让人倍有满足感哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
45克
水
130克
奶粉
10克
细砂糖
60克
盐
3克
面包粉
280克
酵母
4.5克
黄油
20克
黑芝麻
50克
步骤
  • 1. 除黄油、黑芝麻外，其他材料按顺序加入面包机桶内，选择和面10分钟。
  • 2. 和面结束，加入黄油，继续选择和面35分钟。
  • 3. 和面还剩5分钟时，倒入黑芝麻。
  • 4. 和面结束，将面团收圆，放回面包机桶内进行第一次发酵，设置为30分钟。
  • 5. 一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，不回缩不塌陷即可。
  • 6. 将面团取出放到案板上进行排气，擀成长条形，底部压薄。
  • 7. 卷起，底部收口处捏缝合，将卷的两端压入底下。
  • 8. 放入面包机桶内，进行第二次发酵，设置时间为60分钟。
  • 9. 二发结束，面团高度达到面包桶的8分满，此时可以选择烘烤程序，时间为35分钟。
  • 10. 烘烤结束，赶紧取出面包晾凉。
  • 11. 成品
  • 12. 组织
  • 13. 组织
小贴士
1、此方子糖量稍高，不喜太甜的可以适当减糖量。
2、黑芝麻的量不宜加太多，超过面粉量的20%，会影响面团发酵哦。
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