一次发酵酸奶小餐包
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账毓辜炊接
今天的小餐包加入酸奶，用的是一次发酵的方法，大大节省时间！好方子分享给大家～
时间: 1-2小时
食材
高粉
400g
酸奶
100g
鸡蛋
1个
淡奶油
60g
牛奶
80g
盐
5g
酵母
6g
黄油
30g
白糖
50g
刷表面蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 除黄油的所有主料，投面包桶里，搅拌20分钟 -
2. 加黄油搅拌20分钟
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3. 面团平均分成16份，滚圆后码放不沾烤盘
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4. 发酵约90分钟左右，至原来的两倍大
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5. 表面刷蛋液
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6. 沾适量白芝麻
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7. 烤箱180度预热后，放倒数第二层，上下火175度20分钟
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8. 最后几分钟，视上色满意加盖锡纸
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9. 出炉后立刻拿出，晾凉后即可开动啦
小贴士
无
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