罗宋甜面包
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无关痛痒吉
这款罗宋甜面包，造型漂亮，中间用锋利的刀片划开口，挤入软化的黄油，表面刷上蛋液，再筛上厚厚的一层糖粉，经过烘烤真是的满屋飘香，外酥里软，满口留香，口感超级棒哈，吃一个都不解馋哦，还等什么，喜欢的朋友赶快试一试吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
白糖
25g
鸡蛋
15g
奶粉
5g
盐
1.5g
牛奶
75g
黄油
12g
酵母
1.5g
全蛋液
适量（刷面包表面）
黄油
16g（面包表面用）
糖粉
适量（撒面包表面用）
金烤盘
1个（35×25）
步骤
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1. 液体类放面包桶最下面，对角放糖和盐。 -
2. 放面粉中间挖个洞放酵母。
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3. 将面包机的盖子盖上，启动面包机，设置一个揉面程序（20分钟）
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4. 将软化的黄油倒入面包机，继续揉面20分钟。
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5. 这时候面团已经可以拉出漂亮的手套膜了，到完全扩展阶段了。
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6. 设置发面程序（我大约40分钟）将面团发酵至面团两倍大好。在面团中间戳一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
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7. 将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气。
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8. 分成4个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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9. 把面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
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10. 把椭圆形翻面， 最下面用手压薄，从上往下卷起来。
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11. 成为两端细中间鼓的橄榄型。
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12. 将整形好的面团放入烤盘中。
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13. 将烤盘放入蒸汽烤箱，设置发酵程序，进行二次发酵，将小面包发至两倍大即可。千万不要发大了，一切口面团就会回缩的哦。
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14. 强烈推荐使用刮胡刀片。
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15. 发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。用锋利的刮胡刀片在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。
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16. 黄油提前放入裱花袋，待其软化后，从保鲜袋一角开一个口，即可挤出。
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17. 在划好的口子里挤上一道软化的黄油，每个面包约挤4克黄油。
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18. 在面包表面刷上一层全鸡蛋液。
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19. 再撒上厚厚的一层糖粉。
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20. 烤盘放入提前预热好的烤箱190度，上下火中层烤约15分钟，烤到表皮金黄色。
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21. 出炉放烤网上冷却。
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22. 来张特写，是不是好漂亮。
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23. 看看内部组织真棒。
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24. 忍不住在来一张。
小贴士
1.面包表面切口一定要用刮胡刀片。
2.面团一定不要发大了，后果不堪设想，一切口面团立刻就会回缩的。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
2.面团一定不要发大了，后果不堪设想，一切口面团立刻就会回缩的。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
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