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椰丝奶油面包
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湖工BB机
奶油面包是我老公以前最喜欢吃的一款面包，这两天宝宝把面包吃完了，今天在家就做了这款面包，用的安佳奶油还挺好吃的。就是开始烤箱不知道谁动了，烤了半天没有反应，后来调好了火候又大了很多，结果烤的有一点点过了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
20g
牛奶
125g
鸡蛋
40g
白糖
45g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
淡奶油
150g
白糖
15g
黄油
适量
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 准备食材:高筋面粉，低筋面粉，淡奶油，白糖，牛奶，黄油，盐，鸡蛋，酵母，椰蓉。
  • 2. 把牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机桶内。
  • 3. 把高筋面粉，低筋面粉放中间，上面挖个坑放安琪酵母。
  • 4. 面包机按发面面团，和面三十分钟按结束。
  • 5. 放入黄油，重新按一个发面面团程序，和面结束发酵两倍大。
  • 6. 分成大小差不多的剂子，可以做八个或者七个，我做的七个和外面卖的面包差不多大，揉圆用保鲜膜盖着醒十五分钟。
  • 7. 醒发好后用擀面杖擀成牛舌状。用手在下面挤一下，这样做出来好看不容易变形。
  • 8. 从上往下卷起来，两边用手往下包一下，再把两头捏紧一下。
  • 9. 全部卷好放烤箱里面，自然发酵大两倍大。
  • 10. 烤箱预热，上下火180度，中层烤十五分钟。
  • 11. 烤好晾冷，用小刀在面包中间划一刀。
  • 12. 150克淡奶油加15克白糖，用电动打蛋器低速打发再高速打发。
  • 13. 打发有纹路就可以了。
  • 14. 把奶油放入裱花袋中。
  • 15. 取适量的黄油融化，用刷子在面包表皮上面刷一层黄油。
  • 16. 把椰蓉撒在面包上面。
  • 17. 用裱花嘴在面包里面挤一层奶油，在面包表面也挤一层奶油。
  • 18. 面包做好就可以吃了。
  • 19. 挺好吃的一款面包，喜欢奶油多一点的可以在面包里面多挤一点奶油。
小贴士
1.烤箱不同火候不同，后期火候太大可以在面包上放一张锡纸。
2.面包机一般揉两个和面程序，面包烤出来就会特别的松软。
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