蓝莓磅蛋糕
7.6万热度
148收藏
收藏
|
容何失意的鸵鸟峦
蓝莓磅蛋糕,口感绵甜不油腻,全家人都夸好吃
时间: 1-2小时
食材
黄油
125g
糖粉
125g
鸡蛋
3个
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
牛奶
35g
泡打粉
3g
盐
1小撮
蓝莓
50g
蜂蜜水
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 黄油在室温下软化后加入糖粉。
-
3. 手动搅拌至大致均匀，然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态，分次加入蛋液，搅打均匀。
-
4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物。
-
5. 一次性筛入粉类的混合物。
-
6. 翻拌均匀。
-
7. 加入牛奶。
-
8. 翻拌均匀。
-
9. 加入切碎的蓝莓。
-
10. 翻拌均匀。
-
11. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态。
-
12. 将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约35分钟。 加热20分钟左右时，在蛋糕已经变硬上色的表面用刀划上一道口，来协助它形成一个漂亮的裂口。
-
13. 出炉稍晾凉后脱模。
-
14. 在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满蜂蜜水。
-
15. 用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜。
-
16. 第二天即可切片食用。
小贴士
1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生。
2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次。
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整。
2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次。
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整。
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓磅蛋糕
126收藏2.2万热度 -
蓝莓酱蛋糕卷
168收藏3.6万热度 -
蔓越莓磅蛋糕
91收藏7.8万热度 -
蔓越莓磅蛋糕
162收藏7.9万热度 -
无需泡打粉的【蔓越莓磅蛋糕】
39收藏11.2万热度