黑芝麻苏打饼干
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危险男爵半香
苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
100g
玉米油
25ml
牛奶
50ml
黑芝麻
10g
酵母
1.5g
盐
1g
小苏打
0.5g
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 除了黑芝麻外，其它材料混合在一起
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3. 揉好面团发酵，蒙上保鲜膜，如果温度不够，可以周围放点热水
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4. 黑芝麻放10g油，10g面粉，混合成糊状
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5. 将发好的面团擀成薄片，涂抹黑芝麻
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6. 然后反复折叠擀平
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7. 擀成薄片，然后用披萨刀切割成小块
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8. 烤箱预热180度，前10分钟盖锡纸，后5分钟上色
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9. 拿出后放凉
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10. 脆脆的苏打饼干完成
小贴士
面团需要发酵半小时，发到1.5倍大即可
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