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日常白吐司
6.5万热度
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语竹徒手敬岁月
很多时候,简单就是一种美好。就像这样一片普通的白吐司,毫不显眼,却又能变化出许多花样。餐桌上,你可以抹上自己喜欢的任何酱料,可以搭配肉和蔬菜,可以裹上蛋液炸或者煎,可以撒上奶酪享受美味,总之,如果你有无限创意,白吐司就能带来无限惊喜。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
15g
蛋清
20g
黄油
20g
牛奶
140g
酵母
3g
3g
步骤
  • 1. 面包机桶中加入牛奶和盐
  • 2. 加入蛋清和白糖
  • 3. 倒入高筋面粉,在面粉上挖个小洞,放入酵母,开启揉面程序,揉成光滑面团
  • 4. 加入切成小块的黄油,继续揉至扩展阶段
  • 5. 将面团放至柔软的地方发酵至2倍大
  • 6. 发酵好的面团进行排气后,分成四等份,滚圆后松弛15分钟
  • 7. 将松弛好的面团擀成长舌状,从一端卷起
  • 8. 收口朝下放入吐司盒中,继续发酵至8分满
  • 9. 烤箱预热至180度,中下层上下火,35分钟左右即可
小贴士
1、 不同的面粉吸水性不同,液体的量要根据面粉吸水性进行调整,可以最后加入;
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~
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